方法简单易学,不用电子秤,比烘焙简单
1用温水以稍微烫手为宜,化开酵母粉,不拘于哪种牌子,感觉酵母粉浮在水面一层就可以,然后搅拌溶解。
2加面粉和面,我用的和面机,自己和就像小时候和泥巴为宜。
3放置发酵,我是放在暖气片旁边,盖上羽绒服。没有暖气片的,可以烧一锅温水放上面盆发酵。发酵不拘于时间你看着两倍大,撕开蜂窝状就可以。
4,拿出来使劲揉,揉的时间越长面越软越光滑
5做成小面团,分别揉一下
6我准备了糖,豆腐韭菜,肉三种馅
7三种,蒸包,糖包,馒头
8闺女做了一个造型
9大集合
10二次发酵,俗称醒面,盖上布,然后放在暖和的地方,过半小时,看着变大,轻轻一按然后面又恢复原状,证明醒好了。
11蒸笼加水,放上成品加热,等冒出蒸汽计时,一般25分钟就好了。
12出锅
13掰开
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